Vom 21.12.2024 – 06.01.2025 befinden wir uns im Betriebsurlaub. Wir wünschen Ihnen schöne Feiertage!
Zubereitung
1
Mangowürfel aus der Verpackung nehmen und abgedeckt 3 Stunden auftauen. Leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die tiefgefrorenen Karotten bei Raumtemperatur ca. 3 Stunden abgedeckt auftauen.
2
Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Savarinform ausfetten sowie mit Mehl bestäuben. Die Karotten sehr klein schneiden. Eier, 2/3 des Zuckers, Öl und Zimt mit dem Mixer verrühren. Die Möhren und Mandeln hinzugeben. Mehl und Backpulver mischen, ebenfalls unterrühren. Den Teig in die Form geben und glattstreichen.
3
Im heißen Backen ca. 40 - 50 Minuten backen. Anschließend komplett abkühlen lassen.
4
Puddingpulver in einer kleinen Schüssel mit der Hälfte des Mangosaftes verrühren. Den restlichen Mangosaft aufkochen und das angerührte Puddingpulver einrühren. Anschließend vom Herd nehmen und die Mangowürfel unterheben. Alles auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
5
Die weiche Butter (sie sollte die gleiche Temperatur wie der Pudding haben) vorsichtig löffelweise unter die Puddingmasse heben.
6
Den Kuchen waagerecht halbieren und mit der Buttercreme füllen. Den Deckel aufsetzen und den Kuchen im Kühlschrank ca. 2 Stunden fest werden lassen.
7
Die Schoko Drops nach Packungsempfehlung schmelzen. Die Mini-Oberswindbeutel in die farbige Schokomasse tauchen und abtropfen lassen.
8
Für die Glaze die Gelatine einweichen. Sirup, Kondensmilch, Eierlikör und den restlichen Zucker ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze aufkochen, vom Herd nehmend und die Schokolade dazugegeben. Die Gelatine ausdrücken und unterheben. Die Masse wird durch ein feines Sieb streichen und sofort mit Frischhaltefolie abdecken.
9
Wenn die Glaze ca. 37°C erreicht hat, kann die Torte mit der Glaze überzogen werden. Mit den Schokoladenrasperln, Schokoladeneiern und den überzogenen Mini Oberswindbeuteln garnieren. In die Mitte der Torte das Marzipangras geben und die Marzipanhasen darauf anrichten.
Für unsere vegetarischen Produkte verwenden wir ausschließlich pflanzliche Zutaten sowie Milch, Eier, Bienenhonig und Bienenwachs. Ebenso verzichten wir auf die Verwendung von beispielsweise Gelatine oder tierischem Lab bei der Käseherstellung.
Mangowürfel aus der Verpackung nehmen und abgedeckt 3 Stunden auftauen. Leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die tiefgefrorenen Karotten bei Raumtemperatur ca. 3 Stunden abgedeckt auftauen.
2.
Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Savarinform ausfetten sowie mit Mehl bestäuben. Die Karotten sehr klein schneiden. Eier, 2/3 des Zuckers, Öl und Zimt mit dem Mixer verrühren. Die Möhren und Mandeln hinzugeben. Mehl und Backpulver mischen, ebenfalls unterrühren. Den Teig in die Form geben und glattstreichen.
3.
Im heißen Backen ca. 40 - 50 Minuten backen. Anschließend komplett abkühlen lassen.
4.
Puddingpulver in einer kleinen Schüssel mit der Hälfte des Mangosaftes verrühren. Den restlichen Mangosaft aufkochen und das angerührte Puddingpulver einrühren. Anschließend vom Herd nehmen und die Mangowürfel unterheben. Alles auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
5.
Die weiche Butter (sie sollte die gleiche Temperatur wie der Pudding haben) vorsichtig löffelweise unter die Puddingmasse heben.
6.
Den Kuchen waagerecht halbieren und mit der Buttercreme füllen. Den Deckel aufsetzen und den Kuchen im Kühlschrank ca. 2 Stunden fest werden lassen.
7.
Die Schoko Drops nach Packungsempfehlung schmelzen. Die Mini-Oberswindbeutel in die farbige Schokomasse tauchen und abtropfen lassen.
8.
Für die Glaze die Gelatine einweichen. Sirup, Kondensmilch, Eierlikör und den restlichen Zucker ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze aufkochen, vom Herd nehmend und die Schokolade dazugegeben. Die Gelatine ausdrücken und unterheben. Die Masse wird durch ein feines Sieb streichen und sofort mit Frischhaltefolie abdecken.
9.
Wenn die Glaze ca. 37°C erreicht hat, kann die Torte mit der Glaze überzogen werden. Mit den Schokoladenrasperln, Schokoladeneiern und den überzogenen Mini Oberswindbeuteln garnieren. In die Mitte der Torte das Marzipangras geben und die Marzipanhasen darauf anrichten.
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Bezahlung erst bei Lieferung
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Individuelle Beratung
Bei Fragen stehen Ihnen Ihr Verkaufsfahrer sowie die Service- und Ernährungsberatung zur Verfügung.
Geschmacksgarantie
Sollte ein Produkt nicht Ihren Erwartungen entsprechen, nehmen wir es zurück und erstatten den Kaufpreis.
Reinheitsgarantie
Alle bofrost*Produkte sind ohne Geschmacksverstärker, bestrahlte Zutaten, künstliche Farbstoffe und Aromen.
