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Zusätzliche Zeit:

Bitte beachten Sie die zusätzliche Auftauzeit.

Zubereitung

1
 Erbsen, Babykarotten und Mais auftauen. Salzwasser erhitzen , Karfiol ca. 4 Minuten darin kochen. Danach Karfiol in kleine Röschen zerteilen.
2
 Knoblauch schälen, fein hacken und mit Zwiebelwürfeln in Öl glasig anschwitzen. Gemüse für ca. 2 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und einer Prise Zucker würzen. Backrohr auf 180° C vorheizen.
3
 Für die Béchamelsauce: Butter schmelzen, Mehl nach und nach einrühren und Milch hinzufügen. Gemüse mit Béchamelsauce vermengen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.
4
 Gemüsefülle auf unteres Drittel des Blätterteigs aufstreichen, Teig an den Seiten einschlagen und zur Rolle formen. Enden gut verschließen. Strudel auf Backblech mit bofrost*Dauerbackfolie (Art. 983) legen und mit Ei bestreichen und für ca. 25-30 Minuten backen.

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leicht 30min

Gemüsestrudel

mittel 45 min

Zutaten

170 g bofrost*
170 g
bofrost*bo*Erbsen extra zart 1200 g
170 g bofrost*
170 g
bofrost*Babykarotten 1000 g
170 g bofrost*
170 g
bofrost*Mais extra süß
170 g bofrost*
170 g
bofrost*Karfiol
2
Knoblauchzehen
4 EL bofrost*
4 EL
bofrost*Zwiebelwürfel
1 EL
Öl
1 Packung(en) bofrost*
1 Packung(en)
bofrost*Blätterteig
Vegan
1 Stück
Ei (zum Bestreichen)
Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker
100 g
Butter
100 g
Mehl
500 ml
Milch
Kümmel (ganz), Salz, Pfeffer

Zubereitung

1.
Erbsen, Babykarotten und Mais auftauen. Salzwasser erhitzen , Karfiol ca. 4 Minuten darin kochen. Danach Karfiol in kleine Röschen zerteilen.
2.
Knoblauch schälen, fein hacken und mit Zwiebelwürfeln in Öl glasig anschwitzen. Gemüse für ca. 2 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und einer Prise Zucker würzen. Backrohr auf 180° C vorheizen.
3.
Für die Béchamelsauce: Butter schmelzen, Mehl nach und nach einrühren und Milch hinzufügen. Gemüse mit Béchamelsauce vermengen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.
4.
Gemüsefülle auf unteres Drittel des Blätterteigs aufstreichen, Teig an den Seiten einschlagen und zur Rolle formen. Enden gut verschließen. Strudel auf Backblech mit bofrost*Dauerbackfolie (Art. 983) legen und mit Ei bestreichen und für ca. 25-30 Minuten backen.

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