Karpfenfilet, natur

Auftauempfehlung: 2 Portionen = 300 g Im Kühlschrank ca. 5 °C 4 Stunden Bei Raumtemperatur ca. 22 °C 2,5 Stunden Wir empfehlen die Karpfenfilets während des Auftauens zuzudecken. Die aufgetauten Karpfenfilets unter fließendem kalten Wasser abspülen und mit Küchenkrepp trockentupfen.

Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Zubereitungsempfehlung:

In der Pfanne (2 Portionen = 300 g): Die aufgetauten Karpfenfilets nach Belieben würzen. Anschließend die Filets zuerst mit der Hautseite nach unten in einer heißen, beschichteten Pfanne mit ausreichend Öl bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 6 - 8 Minuten braten. Während der Zubereitung öfters vorsichtig wenden.

In der Fritteuse (2 Portionen = 300 g): Die aufgetauten Karpfenfilets nach Belieben würzen. Mit einer klassischen Wiener Panade (Mehl, Ei, Brösel) oder mit einem Backteig panieren und im heißen Fett goldbraun für ca. 6 - 8 Minuten backen.

Im Kochtopf (2 Portionen = 300 g): Leicht gesalzenes Wasser (ca. 250 ml) zum Kochen bringen. Die tiefgefrorenen Filets hinzugeben, aufkochen und ca. 8 - 10 Minuten bei mittlerer Hitze ohne Deckel fertig garen.