Black Week - Jetzt 30€ Neukundenvorteil sichern mit dem Code: blackweek30
Gültig vom 20.11. bis einschließlich 02.12.2024 im bofrost*Onlineshop auf den ersten Einkauf ab einem Mindestbestellwert von 60€.
Code kopieren
Ernährungsberatung Qualität & Service Karriere Kontakt
Black Week - Jetzt 30€ Neukundenvorteil sichern mit dem Code: blackweek30
Gültig vom 20.11. bis einschließlich 02.12.2024 im bofrost*Onlineshop auf den ersten Einkauf ab einem Mindestbestellwert von 60€.
Code kopieren

Zubereitung

1
 Die Zitrusfrüchte schälen, filetieren und in Scheiben schneiden. Die Windbeutel mit einer Haube zugedeckt bei Zimmertemperatur etwa 1 Stunde (im Kühlschrank etwa 2 Stunden) auftauen lassen.
2
 Für die Eierlikörsauce die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Die Eier trennen. In einer Metallschüssel das Vanillemark mit Eigelb, Zucker und Salz kräftig verrühren, bis die Mischung eine cremige Konsistenz hat. Die Kondensmilch und den Staubzucker(etwas zum Bestäuben zurückhalten) nach und nach unterschlagen. Den Weinbrand einrühren und alles auf einem warmen Wasserbad unter Rühren aufschlagen, bis die Masse bindet. Den selbst gemachten Eierlikör im Kühlschrank kalt stellen.
3
 Braunen Zucker und Zimt mischen und den Rand großer Teller damit bestreuen. Einen Spiegel aus Eierlikör daraufgeben und die Früchte darauf anrichten, dann mit etwas Orangenlikör beträufeln. Die Windbeutel zwischen die Früchte setzen, mit Staubzucher bestäuben und mit Cranberrys sowie Minze dekoriert servieren.

Unser Tipp

Für alle Eisfans - zu dieser süßen Erfrischung passt hervorragend unser bofrost*Bourbon-Vanilleeis (Art. 11070). Bitte die zusätzliche Auftauzeit beachten.

Ähnliche Rezepte

Faschings-Berliner & lustige Windbeutel
leicht 20min
Erbsen-Sorbet auf Brombeer-Spiegel mit Minz-Kandis und Popcorn
mittel 30min
Verliebte Krapfen
leicht 10min
Mini-Oberswindbeutel im Glas mit exotischem Früchte-Kompott
leicht 30min
Zweierlei Blitz-Frozen Joghurt mit knuspriger Granola
leicht 25min
Himbeer-Clafoutis
leicht 10min
Vino Frizzante Slush Ice
leicht 10min
Tarte mit Windbeuteln, Beeren und geeister Schokoladensauce
mittel 30min

Windbeutel auf Eierlikörsauce und Zitrusfruchtsalat

leicht 20 min

Zutaten

1 Stück
Bio-Orange
1 Stück
Bio-Blutorange
1 Stück
Bio-Zitrone
12 Stück bofrost*
12 Stück
bofrost*Mini-Oberswindbeutel
Vegetarisch
1 Schote(n)
Vanille
8 Stück
Eier
1 Prise(n)
Zucker
1 Prise(n)
Salz
375 ml
Kondensmilch
260 g
Staubzucker
200 ml
Weinbrand
1 EL
brauner Zucker
1 TL
Zimt
2 cl
Orangenlikör
100 g
Cranberrys
12 Blatt/Blätter
Minze

Zubereitung

1.
Die Zitrusfrüchte schälen, filetieren und in Scheiben schneiden. Die Windbeutel mit einer Haube zugedeckt bei Zimmertemperatur etwa 1 Stunde (im Kühlschrank etwa 2 Stunden) auftauen lassen.
2.
Für die Eierlikörsauce die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Die Eier trennen. In einer Metallschüssel das Vanillemark mit Eigelb, Zucker und Salz kräftig verrühren, bis die Mischung eine cremige Konsistenz hat. Die Kondensmilch und den Staubzucker(etwas zum Bestäuben zurückhalten) nach und nach unterschlagen. Den Weinbrand einrühren und alles auf einem warmen Wasserbad unter Rühren aufschlagen, bis die Masse bindet. Den selbst gemachten Eierlikör im Kühlschrank kalt stellen.
3.
Braunen Zucker und Zimt mischen und den Rand großer Teller damit bestreuen. Einen Spiegel aus Eierlikör daraufgeben und die Früchte darauf anrichten, dann mit etwas Orangenlikör beträufeln. Die Windbeutel zwischen die Früchte setzen, mit Staubzucher bestäuben und mit Cranberrys sowie Minze dekoriert servieren.

Ihre bofrost*Vorteile

Bezahlung erst bei Lieferung Bar oder per Lastschrift: Sie haben die Wahl bei der Bezahlung. Entscheiden Sie beim Besuchstermin.
Individuelle Beratung Bei Fragen stehen Ihnen Ihr Verkaufsfahrer sowie die Service- und Ernährungsberatung zur Verfügung.
Geschmacksgarantie Sollte ein Produkt nicht Ihren Erwartungen entsprechen, nehmen wir es zurück und erstatten den Kaufpreis.
Reinheitsgarantie Alle bofrost*Produkte sind ohne Geschmacksverstärker, bestrahlte Zutaten, künstliche Farbstoffe und Aromen.